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  • Metadata

    • Document type
      Review (monograph)
      Journal
      Archiv für Sozialgeschichte
      Author (review)
      • Gehlen, Boris
      Language (review)
      Deutsch
      Language (monograph)
      Deutsch
      Author (monograph)
      • Hierholzer, Vera
      Title
      Nahrung nach Norm
      Subtitle
      Regulierung von Nahrungsmittelqualität in der Industrialisierung 1871–1914
      Year of publication
      2010
      Place of publication
      Göttingen
      Publisher
      Vandenhoeck & Ruprecht
      Series
      Kritische Studien zur Geschichtswissenschaft
      Series (vol.)
      190
      Number of pages
      399
      ISBN
      978-3-525-37017-9
      Subject classification
      Economic History
      Time classification
      Modern age until 1900 → 19th century, 20th century → 1900 - 1919
      Regional classification
      Europe → Western Europe → Germany
      Subject headings
      Deutschland
      Industrialisierung
      Lebensmittelqualität
      Regulierung
      Nichtstaatlicher Akteur
      Normung
      Gesetzgebung
      Geschichte 1871-1914
      Original source URL
      http://library.fes.de/pdf-files/afs/81408.pdf
      recensio.net-ID
      2b7b5fb825a1ad5b8f017ba4353e442f
      DOI
      10.15463/rec.1189736661
  • Citation rules

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Vera Hierholzer: Nahrung nach Norm. Regulierung von Nahrungsmittelqualität in der Industrialisierung 1871–1914 (reviewed by Boris Gehlen)